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和饺子面的技巧

减小字体 增大字体 作者：佚名  来源：本站整理  发布时间：2008-12-16 9:32:00
在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
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